Cosa ti serve:
- 12 bignè (vedi link ricetta)
- 200 g crema pasticcera salata alla carbonara (vedi link ricetta)
- 20 g di guanciale a julienne
Elaborazione
Fai un foro sul fondo del bignè.
Trasferisci la crema in una sac a poch e farcisci i bignè dal basso. Disponili nei classici pirottini oppure su un piatto. Fai un ciuffetto di crema nella parte superiore così da appoggiare un pezzetto di guanciale croccante. Conservali in frigorifero se li prepari tanto tempo prima di servirli (va bene anche il giorno prima!)
