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IL GIUGGIOLONE
Dott.ssa Mariateresa Biotti
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ilgiuggiolone
Biscotteria!!! #ilgiuggiolone #biscotti #biscotte Biscotteria!!! #ilgiuggiolone #biscotti #biscotteria #natale #christmas #ondemand
La prima biscotteria di Natale del Giuggiolone per La prima biscotteria di Natale del Giuggiolone per quest’anno! Solo meringhe, ma che meringhe!! La new entry per questo Natale è l’albero con lo stecco, buono da pucciare nella panna montata, nel cioccolato e buonissimo da solo! Prenota la tua biscotteria, scrivimi! #ilgiuggiolone #meringhe #christmas #christmastree #pastry #pasticceria #milano
Super brunch a sorpresa per il compleanno di Simon Super brunch a sorpresa per il compleanno di Simona! Tante cose dolci e salate, tre foto di numero ma grandi amiche per lei a festeggiarla! Grazie sempre a chi sceglie il Giuggiolone per questi momenti importanti!! #ilgiuggiolone #festa #brunch #party #torta #pistacchio #pistache #lampone #pancakes #crespelle #milano
Buone idee per questo Natale!! #ilgiuggiolone #na Buone idee per questo Natale!! #ilgiuggiolone #natale #christmas #present #regali #fattoamano #milano
Che la verdura sia noiosa è una gran bella bugia! Che la verdura sia noiosa è una gran bella bugia! Certo, tra cuocere e cucinare c’è una enorme differenza che spesso trascuriamo e la verdura spesso casca male nella sola fase del “cuocere”. La creatività non è una prerogativa del cucinare, a volte basta seguire con gusto, cioè mettendoci il proprio equilibrio di gusto (più sale? Meno sale? Più leggero? Più carico? Fate vobis) Questo è solo un suggerimento per cucinare il cavolo nero, una volta cotto l’ho accompagnato allo spek, le patate e un intruglio di formaggi che mi piacciono! Avvolto nella sfogli diventa il Wellington dell’orto😂 #ilgiuggiolone #wellington #strudel #cavolonero #vegetables #autumn #cook #cucinare #idee #milano #ricetta #italianfood
Come sempre le cose senza troppi arzigogoli sono q Come sempre le cose senza troppi arzigogoli sono quelle più apprezzate e godute! Gusti che tra loro generano un’armonia di sfumature, che vanno a braccetto un po’ per affinità un po’ per contrasto ma mai disaccordo. Questo è stato un pranzo di compleanno per la festa dei Santi -tartare di Piemontese con salsa alla senape antica, creme brûlé al radicchio e cipolla rossa con misticanza, stagionato delle vacche rosse e sedano rapa. - Gnocchetti fatti a mano con melanzane calamari, salsa di pomodoro fresco e ricott di pecora stagionata - Meringa Montebianco I piatti son tornati quasi già lavati e io son davvero contenta. C’è sempre una buona ragione per magiare col Giuggiolone!! #ilgiuggiolone #compleanno #pranzo #lunch #birthday #personalchef #cuocoadomicilio #regalo #present #milano #cucinaitaliana #montblanc #pastafattaamano
TORTA CIOCCOLATO E PERE Era da tantissimo che non TORTA CIOCCOLATO E PERE Era da tantissimo che non condividevo le mie torte per la colazione!! Siccome per domattina qui si era sguarniti, allora abbiamo provveduto con un tripudio autunnale che, in realtà, e godurioso a tutte le ore non solo a colazione. La ricetta la trovi su ilgiuggiolone.it e nelle storie di oggi ed è quella della sofficiotta al cioccolato a cui ho aggiunto una pera di circa 300 g tagliata a pezzetti piccoli. #ilgiuggiolone #torta #cake #chocolate #chocopearcake #chococake #soffice #pasticceria #pastry #milano #ricetta
È sempre un privilegio servire questi momenti cos È sempre un privilegio servire questi momenti così preziosi per voi! Bigne farciti con mousse di gorgonzola, trancetti di polenta con stracchino e salsiccia e muffin allo spek e noci. Paccheri al ragù bianco al profumo di limone e torta classica frolla, crema e frutta di stagione. Cose semplici ma fatte con cura e cuore! #ilgiuggiolone #pasticceriasalata #dolce #buffet #banqueting #torta #cresima #milano #brianza #cucinaitaliana #italianfood #italiantaste
Non ho mai amato la festa di Halloween ma questi f Non ho mai amato la festa di Halloween ma questi fantasmini sono parte dell’esercito del bene!! Soprattutto del buono! Semplicissima meringa e poco cioccolato, senza lattosio ne’ glutine! È un’idea per passare un piccolo tempo coi bimbi facendo qualcosa che poi sia buona anche da mangiare! La ricetta della meringa la trovi su ilgiuggiolone.it oppure nelle storie di oggi! #ilgiuggiolone #meringhe #fantasmini #halloween #pasticceria #ricetta #glutenfree #lactofree #milano
È sempre un regalo per me poter servire questi mo È sempre un regalo per me poter servire questi momenti così importanti per chi li vive. Ciascuna torta è pensata e fatta per essere la più buona mangiata, penso agli abbinamenti per come li vorrei ricevere io e quelli che mi stupisce è il fatto che siano apprezzati. Ma non stiamo mai fermi sul posto, avanti tutta! Un weekend pieno di gusto e colori! Grazie ancora. #ilgiuggiolone #torte #delivery #speakeasy #passaparola #festa #party #milano #pasticceria #pastry #patisserie #milano
È stato un fine settimana iperglicemico direi, ve È stato un fine settimana iperglicemico direi, veramente grata per la fiducia che ricevo e il ritorno che mi date. Queste sono alcune delle torte fatte, alcune consegnate sotto al Duomo, che onore passare davanti alla pasticceria di Massari con le mie torte 😂 Buona settimana! #ilgiuggiolone #torta #cake #delivery #milano #cresima #battesimo #frutta #cioccolato #pastry #pasticceria #patisserie
Non sempre siamo disposti ad aprire un po’ il gu Non sempre siamo disposti ad aprire un po’ il gusto ad abbinamenti assolutamente in sintonia ma poco usuali, però così quanta bontà ci si perde…!! L’altra sera, coi primi broccoli del Carlo di stagione ho fatto un super semplice intingolo per la pasta, assieme ai calamari del Francesco. Una bomba, un gusto veramente pieno, appagante e poi leggero! Fai bollire i broccoli e saltali in padella con olio (e aglio/peperoncino). Toglili dalla padella e nella stessa salta pochi minuti i calamari. Unisci i broccoli e saltaci dentro la pasta alla giusta cottura. VOLA. #ilgiuggiolone #primipiatti #pasta #broccoli #calamari #broccoletti #italiangood #italianfood #vegetarian #godere #milano #ricetta #ideeperlacena
Un super addio al nubilato, una cena a mille gusti Un super addio al nubilato, una cena a mille gusti, ma sopra a tutto c’è il bene dell’amicizia che fa scegliere le cose buone e belle per la festeggiata! Un po’ di estate col fresco delle zucchine, i fiori di zucca e della tartare ma già un tocco di autunno con il risotto alla Guinness e pancetta affumicata. Poi ci sono i classici che si fanno sempre amare, i dolci che non tradiscono mai come la ganache al pistacchio e la tartelletta di frolla con gocce di lampone. Auguri alla futura sposa, le tue amiche sono fantastiche! #ilgiuggiolone #cena #addioalnubilato #antipasti #primi #dolci #birra #guinness #personaldinner #cuocoadomicilio #cucina #classico #italianfood #italiantaste #milano #varese
È tempo di ricominciare con le cose serie, quelle È tempo di ricominciare con le cose serie, quelle che ti fanno sobbalzare il cuore non appena ne senti il profumo…le ciambelline e i bomboloni!! In versione grande e piccola allietano l’animo nei giorni di festa e nei giorni ordinari, a cuor leggero perché se son fatti bene appagano senza appesantire! Poi li puoi farcire con crema, pistacchio, nocciola…come ti pare!! #ilgiuggiolone #bomboloni #ciambelle #krapfen #fritto #festa #party #milano #pastry #pasticceria
Anche le cose più semplici possono diventare indi Anche le cose più semplici possono diventare indimenticabili. Per me, una buona meringa è una di queste cose. Il Monte Bianco d’estate è meringa, chantilly, composta di percocche e frutta fresca. È stato il dolce per il menù di domenica per la festa di Maria, futura sposa! E direi che come dolce per una sposa è davvero perfetto! La ricetta della meringa la trovi nelle storie e sempre su ilgiuggiolone.it #ilgiuggiolone #wedding #addioalnubilato #bridetobe #bride #dessert #dolce #personalchef #milano #pastry #montebianco
Venerdì pesce! Una delle cose più semplici e buo Venerdì pesce! Una delle cose più semplici e buone sono i calamari saltati giusti quei 3-4 minuti, un goccio di vino e una buona erba aromatica. La crema di patate va da se: basta bollire le patate, scolarle e frullarle con latte e una noce di burro o olio. E se la fai prima è ancora meglio così la servi tiepida. La cena è pronta in pochissimo con livelli altissimi di goduria!! #ilgiuggiolone #ideeperlacena #cremadipatate #calamari #fish #potatoes #estate #italianfood #italy #milano
Acciughe, melanzane e pomodori gratinati sono la r Acciughe, melanzane e pomodori gratinati sono la ricetta di luglio del calendario di quest’anno! Io dico essere semplicemente pazzesche, perché: -gusto imbattibile di semplicità -altissimo livello di goduria -tempo di cottura alici: 10 min esatti. -piatto equilibratissimo in nutrienti -anche il pane secco rivive con dignità -mi fermo qui per non asciugarvi Ah la ricetta la trovi nelle storie è sempre sul ilgiuggiolone.it E dimmi se l’illustrazione di @le_chiccottine non è spettacolare?! #ilgiuggiolone #estate #summer #anchovies #acciughe #alici #pesce #pesceazzurro #fish #gratinato #melanzane #aubergine #tomatoes #recipes #milano #ricetta #cucinaitaliana #italianfood
Per me questo è il miglior momento dell’anno pe Per me questo è il miglior momento dell’anno per scegliere la classicissima “frolla crema e frutta”! La frutta estiva regala un gusto pazzesco abbinato alla crema pasticcera e, se la frolla è “leggera”, il tripudio è scritto. Ancora qualche colpo di lavori prima delle vacanze, ancora qualche posto disponibile! #ilgiuggiolone #torta #tortaallafrutta #fruitcake #estate #summer #summertime #estate #milano #pastry #pasticceria
Una cena a sorpresa con gli amici e il Giuggiolone Una cena a sorpresa con gli amici e il Giuggiolone, secondo me, è sempre un regalo di classe e di piacere. Cose semplici e cose desiderate, quello che non trovi in giro e che magari pregusti da tempo! Qui un crudo di pesce e frutti - gamberi, salmone, branzino, melone, anguria, pesca, lime, pomodoro, fragole, mirtilli e menta. Gnocchetti fatti a mano con salsa di pomodoro fresco e basilico, melanzane, calamari e ricotta salata. Quel che non si vede: Montebianco d’estate. Meringa con chantilly e frutta fresca. Super regalo dalla moglie al marito! #ilgiuggiolone #regalo #present #dinner #rawfish #fruit #summer #italiantaste #italianfood #gnocchi #pasta #calamari #milano #varese
“Chiedete e vi sarà dato” Oddio, non ho la p “Chiedete e vi sarà dato” Oddio, non ho la pretesa di esaudire esattamente tutto, ma almeno tutto il possibile! Perché almeno nei dolci possiamo essere appagati come ci piace, al bando le convenzioni! Frolla con crema cotta di ricotta e tanta frutta fresca, perché alla Franci piace così! #ilgiuggiolone #torta #frutta #crema #cremadiricotta #ricotta #cheesecake #giuggiocheesecake #milano #comepiaceate #birthdaycake
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Credits: 2017 - Samuele Tombacco
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