📹 COME CONGELARE IL LIEVITO DI BIRRA
Posso congelare il lievito di birra? Si! Ed è anche facile. Il modo più comodo è…
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COME DOSARE LE PORZIONI
Quante volte ci capita di aver bisogno di sapere le grammature a porzione delle pietanze che…
2020 DUEMILAVENTI
Eccomi qui a scrivere queste poche righe di stupore e sorpresa. Ieri sera stavo caricando sul…
LA COTTURA DEL POLPO
Ingredienti per 1 polipo 1 polpo da circa 1 kg 1 carota 1 sedano 1 cipolla…
CHANTILLY E CREMA CHANTILLY ALL’ITALIANA (OVVERO LA CREMA DIPLOMATICA)
Molte volte nelle ricette troviamo scritto “crema chantilly” per indicare la crema pasticcera con la panna…
SI FA PRESTO A DIRE “PASTA”!
Inutile raccontare quale favola sia per noi la pasta, in tutte le sue declinazioni nazionali. Se…
CARNE: COTTA BENE O BEN COTTA?
Temperatura al cuore Chiunque si sia mai trovato a cucinare un arrosto sa bene che la…
GLUTINE E LIEVITAZIONE
Glutine e maglia glutinica… a cosa serve?? Il glutine è la parte proteica della farina di frumento e la sua…
COME SCEGLIERE LA FARINA
La farina è il prodotto della macinazione dei chicchi di diverse tipologie di cereali: grano tenero e…