Questi biscotti sono i classici frollini da colazione. Sono buonissimi abbinati alla marmellata, alla Nutella e pucciati nel latte. Per una colazione completa, ricordati di non farti mai mancare un po’ di latte o yogurt, della frutta fresca o della marmellata per dare al tuo corpo l’energia e il gusto per iniziare al meglio la…
Ingredienti: 1 kg farina bianca 25 g lievito di birra fresco o una bustina di lievito di birra essiccato 600 ml latte 300 g uvetta 100 g burro a temperatura ambiente 1 uovo 35 g zucchero 32 g sale Albume per spennellare, q.b Elaborazione Sciogli il lievito nel latte. Impasta la farina con latte, lievito,…
La torta pasqualina è, senza dubbio, una delle pietanze più tradizionali della cultura gastronomica italiana. È una torta salata di origine ligure fatta da una farcitura di spinaci o erbette, ricotta, uova e grana in un involucro di pasta sfogliata. Le sfoglie secondo la tradizione dovevano essere 33, come gli anni di Cristo. Nella sua…
FROLLA ALLA VANIGLIA CON LEMON CURD E COULIS DI FRAGOLE FRESCHE Ingredienti per torta di diametro 22 cm – 6 personePer la frolla: 300 g farina 200 g burro 100 g zucchero 40 g tuorlo Per il coulis di fragole: 150 g fragole 10 g zucchero a velo 3 g gelatina in fogli Per la…
La crescia marchigiana è una delle preparazioni pasquali più tradizionali che conosciamo in tutta Italia, al pari della pasqualina e del casatiello. È un pane molto ricco di formaggio stagionato, pepe e uova, che gli conferiscono un gusto deciso e inconfondibile. È buonissimo abbinato ai salumi e alle verdure, un antipasto perfetto per la Pasqua!…
Ingredienti per 4 persone Porzione per 4 di pasta fresca all’uovo 1 scalogno 5 g zafferano 200 g fave fresche sgusciate 100 g pancetta affumicata 40 g pecorino romano grattugiato 160 ml latte 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Pepe a piacere Elaborazione Prepara la pasta seguendo la ricetta. Una volta pronta la pasta prepara…
Dose a persona 100 g farina 1 uovo Farina di semola per spolverizzare la teglia di appoggio della pasta fatta Elaborazione Pulisci un piano di lavoro, disponi la farina “a fontana” e le uova al suo centro impasta la farina con le uova dal centro verso l’esterno, dapprima aiutandoti con una forchetta e poi, quando…
Dose per 6-7 porzioni da circa 110 g 500 g zucchine 3 uova 100 ml panna fresca 20 g formaggio grattugiato (meglio se grana o parmigiano) 4 cucchiai di olio Sale, pepe e noce moscata a piacere Burro per imburrare i pirottini o le cocotte Elaborazione Lava e taglia le zucchine a fette sottili, irrora…