Questo piatto può essere sia un aperitivo, sia un antipasto o ancora un contorno, nella sua semplicità è davvero tanto appagante!
Ingredienti Per 4 persone
- 20 patatine novelle con la buccia
- 20 fette di guanciale affettato finemente (oppure spek o pancetta affumicata)
Elaborazione
Cuoci le patatine in acqua salata, immergendole a freddo. Quando son pronte scolale bene e falle intiepidire, avvolgile col guanciale e infornale a forno caldo a 170 °C fino a che il guanciale sia dorato. Indicativamente circa 12-15 minuti. Servile belle calde. Se le hai pensate come aperitivo, infilale in uno stecchino in modo da facilitare la presa!
