Ingredienti per 700 g di gelato: 350 g lamponi 125 g zucchero 275 g latte intero Elaborazione Cuoci i lamponi con lo zucchero. Frullali bene e passa al setaccino il composto per eliminare i semini dei lamponi. Fai raffreddare bene il composto in frigorifero, aggiungi il latte freddo, mescola bene il composto e fallo mantecare…
Ingredienti per 700 g di gelato: 300 g mirtilli 125 g zucchero 275 g latte intero Elaborazione Cuoci i mirtilli con lo zucchero e frullali bene. Falli raffreddare bene in frigorifero, aggiungi il latte freddo, mescola bene il composto e fallo mantecare per 30 minuti nella gelatiera. Trasferisci il gelato in freezer e fallo raffreddare…
Questo è un contorno semplicissimo e davvero gustoso. Leggero e appagante e sta molto bene sia col pesce sia con la carne. Ingredienti per 4 persone: 400 g foglie di cavolo (cavolo broccolo, cavolo nero, eccetera) 500 g latte 30 g farina Noce moscata e pepe q.b. Grana e prosciutto cotto a piacere Pangrattato –…
Ingredienti: 500 g farina bianca 10 g lievito di birra fresco o una bustina di lievito di birra essiccato 300 ml latte 50 g burro a temperatura ambiente 1 uovo 20 g zucchero 16 g sale Albume per spennellare, q.b 15 g semini di sesamo Semola rimacinata in alternativa alla carta forno Elaborazione Sciogli il…
Ingredienti per 700 g di gelato: 225 g latte fresco intero 50 g panna fresca 125 g zucchero Vaniglia (mezzo baccello) 300 g fragole fresche mature 1 cucchiaino di succo di limone Elaborazione Fai scaldare il latte con la panna, lo zucchero e la vaniglia per circa 5 minuti, mescolando affinchè lo zucchero si sciolga…
Lo yogurt è una delle pietanze più ancestrali che conosciamo, sembra quasi una magia perché, diversamente dalle altre preparazioni di base come pane, pasta, pizza, insomma impasti in generale, non ha bisogno di un lavoro dell’uomo, se non la semplice azione di mescolare. Lo yogurt è un composto semplice con una base di latte e…
Ingredienti: 1 kg farina bianca 25 g lievito di birra fresco o una bustina di lievito di birra essiccato 600 ml latte 90 g burro a temperatura ambiente 1 uovo 35 g zucchero 32 g sale Albume per spennellare, q.b Elaborazione Sciogli il lievito nel latte. Impasta la farina con latte, lievito, zucchero, uovo per…
Questi sfilatini sono perfetti per l’aperitivo, semplici e pratici, conservabili in freezer Ingredienti: 500 g farina di media forza 240 g latte freddo 40 g burro ammorbidito a temperatura ambiente 20 g lievito di birra fresco 1 uovo 10 g zucchero 16 g sale Elaborazione Sciogli il lievito nel latte. Impasta a mano o in…
Un’occasione per vivere coi bimbi la preparazione al Natale trasportati nel loro mondo magico, ma gustando poi tutti assieme la bontà del loro lavoro. Ingredienti: 250 g farina di media forza 125 g latte 20 g burro ammorbidito 12 g lievito di birra fresco 5 g zucchero 8 g sale Elaborazione Impasta a mano o…
Il classicone che sta bene con tutto! In estate con gusti freschi come la frutta, in inverno con gusti molto più persistenti come le torte e i tortini al cioccolato! Ingredienti per 650 g di gelato 200 ml panna 340 g latte fresco intero 120 g zucchero semolato Semi di 1 stecca di vaniglia Elaborazione…