La crescia marchigiana è una delle preparazioni pasquali più tradizionali che conosciamo in tutta Italia, al pari della pasqualina e del casatiello. È un pane molto ricco di formaggio stagionato, pepe e uova, che gli conferiscono un gusto deciso e inconfondibile. È buonissimo abbinato ai salumi e alle verdure, un antipasto perfetto per la Pasqua!…
IngredientiPer la frolla: 200 g farina 30 g parmigiano grattugiato 80 burro ammorbidito a temperatura ambiente 15 g zucchero 9 g sale 1 tuorlo d’uovo Per la panna cotta allo zafferano: 200 ml panna fresca 10 g gelatina in fogli ammollata 5 g sale 1 bustina di zafferano Pepe ElaborazionePer la frolla: Amalgama tutti gli…
Ingredienti – per 4 persone 8 fiori di zucca freschi 4 patate di media grandezza Foglie di maggiorana fresca (2 rametti) 40 g grana grattugiato 4 cucchiai di latte 4 cucchiai di olio extravergine Sale a piacere Pepe a piacere Elaborazione: Metti dell’acqua in una pentola per la cottura delle patate che andrai a sbucciare,…
Ingredienti per 4 persone 320 g spaghetti 100 g guanciale affettato e tagliato a julienne 300 g di zucchine tagliate a julienne 3 tuorli d’uovo 1uovo intero Pepe, sale 100 g Sbrinz grattugiato Elaborazione Cuocere il guanciale in padella. Appena cotto trasferirlo in un piattino senza il grasso rilasciato, buttare metà del grasso rimasto…