Come antipasto: dose per 6 personeCome secondo: dose per 4 persone 500 g polpo fresco o congelato 200 g gamberi privi della testa (o mazzancolle) 2 patate medie 2 carciofi Vino bianco per sfumare i carciofi Olio extravergine abbondante Elaborazione Prepara il polpo secondo la ricetta. Mentre il polipo si intiepidisce sguscia i gamberi o…
Questo contorno è davvero semplice, pochi ingredienti, pochi gesti ma molto gusto! Tra le varietà di carciofi, la mia preferita per questa ricetta il carciofo spinoso sardo, ma vanno benissimo tutti i tipi! Ingredienti per 4 persone 4 carciofi 4 patate medie 6 cucchiai di olio extravergine 20 ml di vino bianco 100 ml acqua…
Questa ricetta è davvero un asso nella manica per chi ama il pesce, per chi ama il pesce ma non sa come cucinarlo e per chi ama il pesce e ha il classico ospite inatteso e non sa cosa cucinare in poco tempo. Se non hai tempo per pulire le alici o le sardine, nel…
Per 4 persone 6 carciofi 3 rametti di maggiorana 10 bacche di pepe rosa 1 spicchio di aglio 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva Sale Elaborazione: Pulisci i carciofi togliendo le foglie completamente verdi, sfogliandolo fino a quelle che hanno la parte attaccata al gambo verde chiaro tendente al giallino. A questo punto taglia…
Ingredienti per 4 persone 6 carciofi ben puliti, senza “barba” e spinati 4 rose di tete de moine 1 gambo di sedano al cuore 1 pomodoro 20 g basilico 30 cl di olio EVO Sale, pepe 1 cucchiaino di senape antica in grani Elaborazione Tagliare i dadini il sedano e il pomodoro. Frullare il…