Dose per circa 6-8 crespelle
- 1l Latte
- 80 g amido di mais o di riso
- 5 g di sale
- Pepe e noce moscata a piacere
Elaborazione
Unisci tutti gli ingredienti a freddo e porta a bollore la besciamella, sempre mescolando con una frusta a fiamma medio-bassa.
Sistema la sapidità a piacere.
Se non utilizzi subito la besciamella coprila con della pellicola a contatto.
