Questa crema al mascarpone è proprio per tutti!
Non ha uova crude perciò non c’è rischio di contaminazioni e malattie, perfetta per il tiramisù, per farcire le torte, per il pandoro e il panettone, strepitosa se te la vuoi scucchiaiare segretamente!!
Ingredienti per 1 kg d crema al mascarpone:
- 500 g di crema pasticcera
- 500 g mascarpone
- 70 g zucchero a velo
- 6 g gelatina in fogli se la usi come farcia delle torte
Elaborazione
Prepara la crema pasticcera. Se la usi per farcire una torta è momento di ammollare la gelatina in acqua fredda e poi scioglierla della crema calda. Falla raffreddare bene, ci vorranno un paio d’ore.
Ora amalgama bene lo zucchero a velo al mascarpone e uniscilo alla crema pasticcera che gusterai come più ti piace!!
