Il browny è un dolce inglese che prende il nome dal suo color marrone cioccolato.
Questa ricetta dei brownies utilizza solo cacao e non cioccolato, così rimane più “leggero”!
Dose per una teglia quadrata di circa 20 cm
140 g burro
230 g zucchero semolato
55 g farina 00
2 uova
80 g cacao amaro
In un pentolino sciogliere il burro senza farlo fondere.
Travasarlo in un recipiente capiente e aggiungere uova, zucchero, farina e cacao.
Amalgamare bene fino a ottenere un composto fluido e omogeneo.
Versare il composto del browny in una teglia quadrata 20 cm circa, rivestita di carta forno
Forno caldo a 180°C per circa 25-28 minuti.
Lasciare raffreddare e porzionare in quadrati di circa 4-5 cm
