Come antipasto: dose per 6 personeCome secondo: dose per 4 persone 500 g polpo fresco o congelato 200 g gamberi privi della testa (o mazzancolle) 2 patate medie 2 carciofi Vino bianco per sfumare i carciofi Olio extravergine abbondante Elaborazione Prepara il polpo secondo la ricetta. Mentre il polipo si intiepidisce sguscia i gamberi o…
Ingredienti per 4 persone: 900 g seppie pulite (circa 3 di media dimensione) 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla bianca 2 foglie di alloro 2 rametti di maggiorana 4 patate 1 zucchina 1 pomodoro Olio e sale per condire a piacere Elaborazione: Prepara il brodo per cuocere le seppie: pulisci e taglia…
Ingredienti per 4 persone 6 carciofi ben puliti, senza “barba” e spinati 4 rose di tete de moine 1 gambo di sedano al cuore 1 pomodoro 20 g basilico 30 cl di olio EVO Sale, pepe 1 cucchiaino di senape antica in grani Elaborazione Tagliare i dadini il sedano e il pomodoro. Frullare il…