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IL GIUGGIOLONE
Dott.ssa Mariateresa Biotti
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Tag Archives: insalata

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INSALATA DI POLPO, GAMBERI, PATATE E CARCIOFI

Antipasti, NATALE, Secondi PiattiBy adminDicembre 20, 2020

Come antipasto: dose per 6 personeCome secondo: dose per 4 persone 500 g polpo fresco o congelato 200 g gamberi privi della testa (o mazzancolle) 2 patate medie 2 carciofi Vino bianco per sfumare i carciofi Olio extravergine abbondante Elaborazione Prepara il polpo secondo la ricetta. Mentre il polipo si intiepidisce sguscia i gamberi o…

INSALATINA FRESCA DI SEPPIE

Antipasti, Secondi PiattiBy adminMaggio 16, 2018Lascia un commento

Ingredienti per 4 persone: 900 g seppie pulite (circa 3 di media dimensione) 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla bianca 2 foglie di alloro 2 rametti di maggiorana 4 patate 1 zucchina 1 pomodoro Olio e sale per condire a piacere   Elaborazione: Prepara il brodo per cuocere le seppie: pulisci e taglia…

INSALATINA FRESCA DI CARCIOFI, SEDANO, POMODORO, SENAPE ANTICA, OLIO AL BASILICO E TETE DE MOINE

Secondi PiattiBy adminNovembre 13, 2017Lascia un commento

Ingredienti per 4 persone 6 carciofi ben puliti, senza “barba” e spinati 4 rose di tete de moine 1 gambo di sedano al cuore 1 pomodoro 20 g basilico 30 cl di olio EVO Sale, pepe 1 cucchiaino di senape antica in grani   Elaborazione Tagliare i dadini il sedano e il pomodoro. Frullare il…

Credits: 2017 - Samuele Tombacco
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