RISOTTO ALLA ZUCCA
Ingredienti per 4 persone: 360 g riso carnaroli o vialone nano 800 g zucca – qualità delica o mantovana ½ cipolla 4 cucchiai di olio Circa 1.5 l di brodo o acqua calda 40 g burro 80 g grana grattugiato Sale e pepe a piacere Elaborazione Lava bene la zucca, privala dei semi e tagliala…