Ingredienti
150 g farina 00
110 g zucchero
110 g farina nocciole
50 g cacao
180 g burro morbido a temperatura ambiente (non sciolto)
40 g tuorlo
Elaborazione
In planetaria con la foglia o mano con una frusta, mescola bene il burro morbido con lo zucchero fino a farlo diventare come una pomata.
Aggiungi i tuorli sempre amalgamando e, infine, il resto degli ingredienti.
Non appena saranno incorporati, compatta il tutto, trasferiscilo nella pellicola e fallo riposare in frigo per un’oretta.
Stendilo su un piano col mattarello aiutandoti con la farina fino a raggiungere uno spessore di 0,6 mm. Aiutandoti con un coppapasta di 5 cm di diamtero fai i biscotti e trasferiscili su una teglia con carta forno.
Inforna a 165 ° con forno pre riscaldato e cuochi per 15 minuti.
Sforna, fai raffreddare e decora.
