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IL GIUGGIOLONE
Dott.ssa Mariateresa Biotti
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Tag Archives: uovo

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FARFALLE DI PASTA FRESCA ALL’UOVO CON FAVE, ZAFFERANO, PANCETTA E PECORINO

PASQUA, Primi PiattiBy adminAprile 8, 2020

Ingredienti per 4 persone Porzione per 4 di pasta fresca all’uovo 1 scalogno 5 g zafferano 200 g fave fresche sgusciate 100 g pancetta affumicata 40 g pecorino romano grattugiato 160 ml latte 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Pepe a piacere Elaborazione Prepara la pasta seguendo la ricetta. Una volta pronta la pasta prepara…

PASTA FRESCA ALL’UOVO – VARI FORMATI

PASQUA, Preparazioni, Primi PiattiBy adminAprile 8, 2020

Dose a persona 100 g farina 1 uovo Farina di semola per spolverizzare la teglia di appoggio della pasta fatta Elaborazione Pulisci un piano di lavoro, disponi la farina “a fontana” e le uova al suo centro impasta la farina con le uova dal centro verso l’esterno, dapprima aiutandoti con una forchetta e poi, quando…

Credits: 2017 - Samuele Tombacco
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