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CREMA CHANTILLY ALL’ITALIANA (CREMA DIPLOMATICA)

Ingredienti: 600 g di crema pasticcera (circa) 400 g di chantilly (circa, anche se fosse poco di più va benissimo!) Eventualmente, se ti serve stabilizzare la crema: 10 g gelatina in fogli   Elaborazione: Unisci le due basi amalgamandole delicatamente.   Nel caso avessi bisogno di mantenere la crema stabile procedi cosi: Metti la gelatina…

CHANTILLY

Ingredienti: 1 litro panna fresca 80 g zucchero a velo ½ stecca di vaniglia (solo i semi)   Elaborazione: Versa la panna in un recipiente alto o nella planetaria, unisci lo zucchero e i semi della vaniglia. Monta la panna con le fruste fino a quanto non vedi la consistenza quasi compatta della panna. Attenzione…