CIME DI RAPA

Sono due i modi per cuocere le cime di rapa: direttamente in padella oppure prima bollite e poi passate in padella con olio (aglio e peperoncino). A scelta ha come criterio principale il tuo gusto, ovvero, se ti piace il gusto più forte affidati alla padella, se preferisci il gusto più delicato dedicati alla pentola.…

PASTA ALLE CIME DI RAPA E PASTA DI SALAME

Ingredienti per 4 persone: 500 g di cime di rapa al netto degli scarti Olio evo, circa 150 ml 300 g pasta di salame 320 g spaghetti Elaborazione Versa metà quantitavo d’olio in padella e metti le foglie delle cime di rapa ancora un po’ sgocciolanti acqua e falle cuocere a fuoco medio basso coperte…