RISOTTO ALLA ZUCCA E SPECK
Dose per 4 persone 360 g riso carnaroli o vialone nano 300 g zucca pulita 1 scalogno 50 g spek 4 cucchiai di olio Circa 1.5 l di brodo 50 g burro 80 g grana grattugiato Sale e pepe a piacere Elaborazione Pulisci e taglia finemente lo scalogno, soffriggilo e aggiungi la zucca tagliata a…