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IL GIUGGIOLONE
Dott.ssa Mariateresa Biotti
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Tag Archives: pancetta

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📹 Sedanini al ragù di alici fresche con pancetta affumicata e profumate al limone

Primi PiattiBy adminLuglio 17, 2022

È un piatto unico, in tutti i sensi…fa da primo e secondo perché è completo di carboidrati, proteine e grassi, è unico perché è veramente buonissimo. Ingredienti per 4 persone: 360 g pasta 100 g filetti acciughe fresche 60 g pancetta affumicata affettata 400 g salsa di pomodoro fresco 1 scalogno – facoltativo 8 cucchiai…

GNOCCHI DI PATATE ALLA CICORIA E PANCETTA AFFUMICATA

Primi PiattiBy adminOttobre 26, 2020

Questo è un piatto veramente semplice e pieno di gusto, ti direi anche leggero perché la pancetta è davvero poca – giusto quella che serve per dare una sfumatura di affumicato. È un gusto avvolgente e la consistenza è quasi vellutata e scioglievole perchè la ricetta di questi gnocchetti di patate prevede poca farina. Ingredienti…

FARFALLE DI PASTA FRESCA ALL’UOVO CON FAVE, ZAFFERANO, PANCETTA E PECORINO

PASQUA, Primi PiattiBy adminAprile 8, 2020

Ingredienti per 4 persone Porzione per 4 di pasta fresca all’uovo 1 scalogno 5 g zafferano 200 g fave fresche sgusciate 100 g pancetta affumicata 40 g pecorino romano grattugiato 160 ml latte 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Pepe a piacere Elaborazione Prepara la pasta seguendo la ricetta. Una volta pronta la pasta prepara…

FETTUCCINE DI GRANO DURO ALLE ARINGHE FRESCHE E PANCETTA AFFUMICATA

Primi PiattiBy adminFebbraio 1, 2019Lascia un commento

È un piatto unico, in tutti i sensi…fa da primo e secondo perche è completo di carboidrati, proteine e grassi, ee unico perché è veramente buonissimo. Noi siamo soliti a pensare alle aringhe affumicate e, invece, qui le aringhe sono fresche e morbide e la parte affumicata è lasciata dalla pancetta. Nella nostra cucina, l’aringa…

Credits: 2017 - Samuele Tombacco
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