BASE SACHER – RICETTA DI IGINIO MASSARI
Ingredienti per stampo da 26 cm 200 g farina 00 3 g lievito per dolci 200 g burro (morbido non sciolto) 120 g zucchero 1 g sale 25 g uovo 100 g tuorli 170 g cioccolato fondente al 70% 150 g albumi 50 g zucchero Elaborazione Monta a neve gli albumi a temperatura ambiente coi…