Gennaio – Polenta e fonduta di Taleggio

Dose per 4 persone Per la polenta: 500 g farina gialla (può essere fioretto, bramata, integra, taragna…a seconda del gusto personale) 2 lt acqua – quantità minima per la cottura, se preferisci la polenta morbida aggiungi 500 ml di acqua) Sale Per la fonduta: 200 g taleggio al netto degli scarti 100 g panna fresca…